透析患者さまのお弁当

こんにちわ。

本日の透析患者様のお弁当の紹介です！

メニューは真鱈のフライ

　　　　　エビすり身しいたけ焼

　　　　　小松菜の煮浸し

　　　　　根菜の煮物

　　　　　白玉あんこ　です。

☆オススメポイント☆

ー１ー

真鱈のフライのパン粉は「自家製生パン粉」を使用！

パンの切れ端などをフードプロセッサーで細かくしパン粉として利用することで、ボリューム感＆サクサクとした食感が楽しめます。

ー２ー

白玉あんこの白玉に豆腐を入れ、患者様が喉に詰まらせないよう柔らかさを出し工夫しています。

また、豆腐を入れることで高カロリーと言われる白玉のカロリーを大幅に下げることができます。

 

次回のお弁当はシチュー＆パンを予定しております(^^)/